Litros de Ceviche

CEVICHE DEL BARRIO $295

CAMA DE TOSTITOS, CAMARÓN CRUDO O ATÚN. PEPINO, CEBOLLA MORADA, TOMATE, TROZOS DE CHACA CHACA Y CACAHUATES. CON UN TOPPING DE AGUACATE Y CILANTRO.

SIERRA CLÁSICA $175 1/2LT $95

NATURAL O CON ZANAHORIA, LAMINAS DE AGUACATE, PEPINO Y CEBOLLA EN CUBOS CON UN TOQUE DE CILANTRO.

TRIPLE C $275 1/2LT $155

CAMARÓN CRUDO, COCIDO Y SECO, PEPINO Y CEBOLLA EN CUBOS CON UN TOQUE DE SALSAS NEGRAS, CILANTRO Y SERRANO.

SANTO CHE $295 1/2LT $155

CAMARÓN COCIDO, CRUDO, SECO, ATÚN, PULPO, CARACOL Y CALAMAR BAÑADO EN SALSA NEGRA ESPECIAL DE LA CASA.

TUNA BOSS $255 1/2LT $145

CUBOS DE ATÚN CON AGUACATE, CILANTRO Y UN TOQUE DE SALSA NEGRA ESPECIAL DE LA CASA.

NO QUE NO $295 1/2LT $160

ATÚN, CAMARÓN COCIDO, CRUDO Y PULPO, SALSA CARIBE, KERMATO Y AGUACATE.

SIERRA ESPECIAL $295 1/2LT $155

SIERRA NATURAL CON TOPPING DE CAMARÓN CRUDO Y COCIDO, PEPINO, CEBOLLA Y AGUACATE EN CUBOS CON UN TOQUE DE CILANTRO.

COCO NICE $310 1/2LT $185

CAMARÓN COCIDO, CRUDO, PULPO, CHILE DE ÁRBOL, AGUA DE COCO, KERMATO, TAJIN CON SALSA DE ARÁNDANO, JAMAICA Y CIRUELA.

TROPICAL $295 1/2LT $155

CAMARÓN CRUDO O ATÚN CON MANGO, PEPINO Y CEBOLLA EN CUBOS BAÑADA EN SALSA COCTELERA.

TRADICIONAL $285 1/2LT $155

CAMARÓN CRUDO O COCIDO “TÍPICO CEVICHE TRADICIONAL DE CARRETA”.

PAREJA PERFECTA $295 1/2LT $155

CAMARÓN COCIDO Y PULPO CON KERMATO, CHILE DE ÁRBOL Y AGUACATE EN CUBOS.

PATÉ DE CAMARÓN $650

 

Charolas Calientes

PAQUETES PARA 10 PERSONAS

 

PAQUETE 1 $1,300

• 10 CAMARONES EMPANIZADOS
• 10 CAMARONES AL COCO
• 10 CAMARONES IMPERIALES
• PURÉ DE PAPA
• ARROZ
• ENSALADA
• PAN CON MANTEQUILLA
• 6 RAMEKIN CHIPOTLE
• 4 RAMEKIN MANGO

PAQUETE 2 $1,950

• 3 FILETES DE PESCADO A LA PLANCHA
• 3 FILETES DE PESCADO EMPANIZADO
• 10 CAMARONES EMPANIZADOS
• PURÉ DE PAPA
• ARROZ
• ENSALADA
• PAN CON MANTEQUILLA
• 7 RAMEKIN CHIPOTLE

PAQUETE 3 $1,600

• 2 QUESADILLAS MIXTAS
• 6 CAMARONES AL COCO
• 6 CAMARONES EMPANIZADOS
• ORDEN CHICHARRÓN DE ATÚN
• ORDEN CHICHARRÓN DE PESCADO
• ORDEN PATÉ DE CAMARÓN
• PURÉ DE PAPA
• ARROZ
• ENSALADA
• PAN CON MANTEQUILLA
• GUACAMOLE
• CHILES TOREADOS
• GALLETAS RITZ
• 5 PZAS QUESADILLAS
• 3 RAMEKIN CHIPOTLE
• 2 RAMEKIN MANGO
• 4 RAMEKIN TATEMADA

Charolas Frias

PAQUETES PARA 10 PERSONAS

COCO NICE $2,100

CAMARÓN COCIDO, CRUDO, PULPO, CHILE DE ÁRBOL, AGUA DE COCO, KERMATO, TAJIN CON SALSA DE ARÁNDANO, JAMAICA Y CIRUELA.

SANTO CHE $2,100

CAMARÓN COCIDO, CRUDO, SECO, ATÚN, PULPO, CARACOL Y CALAMAR BAÑADO EN SALSA NEGRA ESPECIAL DE LA CASA.

TROPICAL $2,000

CAMARÓN CRUDO O ATÚN CON MANGO, PEPINO Y CEBOLLA EN CUBOS BAÑADA EN SALSA COCTELERA.

SIERRA ESPECIAL $1,900

SIERRA NATURAL CON TOPPING DE CAMARÓN CRUDO Y COCIDO, PEPINO, CEBOLLA Y AGUACATE EN CUBOS CON UN TOQUE DE CILANTRO.

NO QUE NO $1,950

ATÚN, CAMARÓN COCIDO, CRUDO Y PULPO, SALSA CARIBE, KERMATO Y AGUACATE.

 

TRIPLE C $1,850

CAMARÓN CRUDO, COCIDO Y SECO, PEPINO Y CEBOLLA EN CUBOS CON UN TOQUE DE SALSAS NEGRAS, CILANTRO Y SERRANO.

PAREJA PERFECTA $1,850

CAMARÓN COCIDO Y PULPO CON KERMATO, CHILE DE ÁRBOL Y AGUACATE EN CUBOS.

TRADICIONAL $1,800

CAMARÓN CRUDO O COCIDO “TÍPICO CEVICHE TRADICIONAL DE CARRETA”.

JAIBA $1,900

BASE DE PEPINO EN CUBOS CON LAMINAS DE AGUACATE, MAYONESA, CEBOLLA Y FINAS RODAJAS DE SERRANO.

TUNA BOSS $1,800

CUBOS DE ATÚN CON AGUACATE, CILANTRO Y UN TOQUE DE SALSA NEGRA ESPECIAL DE LA CASA.

SIERRA CLÁSICA $1,500

NATURAL O CON ZANAHORIA, LAMINAS DE AGUACATE, PEPINO Y CEBOLLA EN CUBOS CON UN TOQUE DE CILANTRO.

SANTA MÓNICA $2,900

CAMARÓN CRUDO, ALMEJA Y CALLO DE HACHA, PEPINO, CEBOLLA, AGUACATE EN CUBOS, KERMATO Y CHILE DE ÁRBOL.

CEVICHE DEL BARRIO $2,000

CAMA DE TOSTITOS, CAMARÓN CRUDO O ATÚN. PEPINO, CEBOLLA MORADA, TOMATE, TROZOS DE CHACA CHACA Y CACAHUATES. CON UN TOPPING DE AGUACATE Y CILANTRO.

AGUACHILE NEGRO $1,900

CAMARÓN CRUDO MARIPOSEADO, ACOMPAÑADO DE PEPINO
Y CEBOLLA EN JULIANAS, BAÑADO EN SALSAS NEGRAS.

AGUACHILE DE MANGO $2,100

CAMARÓN CRUDO MARIPOSEADO, ACOMPAÑADO DE PEPINO
Y CEBOLLA EN JULIANAS, BAÑADO EN SALSA DE MANGO
HABANERO HOT.